A Caponata de berinjela é uma ótima pedida para quem esta sempre na correria e mesmo assim quer comer bem. Você pode usa-la no café da manhã, pra fazer aquele delicioso café da tarde ou até mesmo se chegar cansado do trabalho. Então confira nosso passo a passo simples e rápido.
Ingredientes
- Páprica picante e páprica defumada a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Melado de cana a gosto
- Shoyo a gosto
- 2 rodela de gengibre
- 2 dente de alho
- 1 pimentão vermelho
- 1 cebola
- 1 abobrinha
- 2 berinjelas
Modo de preparo
- Em uma vasilha, parta em pedaços o gengibre, o alho, o pimentão, a cebola, a abobrinha e a berinjela.
- Tempere com páprica, azeite de oliva, melado de cana e shoyu.
- Coloque a mistura em uma forma.
- Leve o forno e asse por 25 minutos a 180 graus.
- Está pronto para servir.
Dica do Chef
Para armazenar a sua caponata, coloque em uma vasilha com tampa, e guarde na geladeira. Sirva com torradas ou com pães frescos. Harmonize com a bebida de sua preferência. Bom apetite!