Para um dia frio e chuvoso, nada melhor que um bom caldo, não é verdade? Pensando nisso, trouxemos uma receita de caldo verde muito simples e rápida, que pode ser feita em qualquer horário do dia, e deixará todos com água na boca.
Ingredientes
- 5 folhas de couve fatiada
- Sal e pimenta a gosto
- 1 linguiça calabresa fatiada
- 1 fio de azeite
- 1 cebola pequena
- Água para cobrir as batatas
- 600 gramas de batatas
Modo de preparo
- Coloque as batatas cobertas por água em uma panela de pressão e cozinhe por cerca de 9 minutos.
- Tire a casca das batatas em seguida e as coloque em um liquidificador com um pouco de água e a cebola. Bata até que fique um creme homogêneo.
- Em uma panela coloque o azeite e refogue a calabresa. Coloque o creme de batata, o sal e a pimenta.
- Coloque a couve quando começar a ferver e deixe que cozinhe por mais alguns minutos
- Está pronto para servir.
Dica do Chef
Caso goste de um caldo um pouco mais líquido coloque mais água do cozimento. Sirva o seu caldo verde com pães ou torradas. Bom apetite!