Para quem procura um prato vegetariano, irá adorar essa receita deliciosa de talharim ao molho de pupunha. Prático e rápido de ser feito, esse prato faz sucesso por onde passa, e te deixará com água na boca. Confira o passo a passo da receita abaixo.
Ingredientes
- Ervas frescas para finalizar
- Azeite a gosto
- 300 gramas de talharim
- Água para cozimento do palmito
- 300 gramas de palmito de pupunha
- Noz-moscada a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- 600 ml de leite
- 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
- 3 colheres (sopa) de manteiga
Modo de preparo
- Em uma panela coloque a manteiga e a farinha e mexa bem.
- Acrescente o leite aos poucos mexendo sempre.
- Adicione sal, pimenta e noz-moscada. Cozinhe por cerca de 20 minutos mexendo sempre.
- Em outra panela coloque a água a o palmito e cozinhe por cerca de 9 minutos. Retire da água e pique o palmito.
- Coloque o palmito cortado no molho branco e deixe cozinhando por alguns minutos.
- Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe a massa seguindo as instruções da embalagem.
- Junte a massa com o molho branco.
- Acrescente os temperos de sua preferências e decore com as ervas.
- Está pronto para servir.
Dica do Chef
Acrescente um pouco de queijo ralado por cima de sua massa no momento de servir. Harmonize com um vinho tinto, ou a bebida de sua preferência. Bom apetite!