Para quem ama risoto, essa receita vai de deixar com água na boca. Um delicioso risoto de costela com queijo defumado, que é extremamente rápido de ser feito e fará sucesso no conforto de seu lar. Não perca tempo e confira o passo a passo dessa receita muito deliciosa.
Ingredientes
- Queijo defumado ralado a gosto
- Cebolinha e salsa a gosto
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 500 gramas de costela bovina cozida e desfiada
- 20 tomates cereja cortados ao meio
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 litros de caldo de carne
- 1 xícara (chá) de vinho branco
- 3 xícaras (chá) de arroz arbóreo
- 3 colheres (sopa) de azeite de oliva
- 2 dentes de alho
- 1 cebola picada em cubos pequenos
Modo de preparo
- Em uma panela coloque o azeite, o alho e a cebola, e refogue bem.
- Acrescente o arroz e refogue.
- Adicione o vinho branco e mexa delicadamente até que o vinho evapore.
- Adicione uma concha do caldo de carne e mexa sem parar.
- Adicione e pimenta e mais uma concha do caldo.
- Acrescente a carne desfiada e os tomates.
- Continue colocando o caldo aos poucos até que o arroz esteja cozido, mexendo sempre.
- Assim que chegar no ponto desejado, acrescente a manteiga, a salsa, cebolinha e o queijo ralado. Misture bem.
- Está pronto para servir.
Dica do Chef
Sirva o seu risoto acompanhado de um bom vinho tinto para harmonizar. Bom apetite!