Você com certeza já deve ter ouvido falar sobre essa famosa receita francesa, o clássico crème brûlée. Pelo nome parece difícil, mas eu te garanto que é muito fácil e bem rápido de fazer. Com apenas alguns passos simples você pode ter essa famosa receita ai agora mesmo. Então leia com atenção nossas instruções e chame os amigos pra provarem.
Ingredientes
- Açúcar demerara a gosto
- 1/2 fava de baunilha
- 3 gemas de ovos caipiras
- 60 gramas de açúcar refinado e peneirado
- 260 ml de creme de leite fresco
Modo de preparo
- Em uma tigela coloque as sementes da fava de baunilha com o açúcar refinado e as gemas. Mexa com um fuê ou garfo até ficar homogêneo e reserve.
- Coloque em uma panela a fava de baunilha e o creme de leite e leve ao fogo médio. Espere que começa a ferver.
- Coloque o creme de leite fervido no creme de gemas aos poucos com o auxílio de uma peneira e mexa bem até que incorpore tudo.
- Coloque a mistura em ramequins e os coloque em uma assadeira. Coloque água fervendo até a metade da assadeira, para assarem em banho maria.
- Coloque a assadeira no forno em temperatura mínima e asse por 40 minutos. Retire do forno depois desse tempo e o centro do creme ainda está um pouco mole.
- Leve a geladeira e deixe gelado por cerca de 4 horas.
- Para servir coloque o açúcar demerara por cima do creme. Coloque uma colher na boca do fogão até que fique bem quente e passe por cima do açúcar.
- Sirva em seguida.
Dica do Chef
Quando for acrescentar o creme de leite nas gemas, mexa bem para que não vire ovos mexidos. Para finalizar o crème brûlée, também pode ser usado um maçarico caso tenha em casa. Bom apetite!