A procura de uma comida vegetariana bem gostosa? Então preste atenção em nosso passo a passo para você fazer um delicioso risoto de abobrinha, muito fácil e gostoso. Se você procura dar um tempo nas proteínas e quer algo mais leve e ainda bem gostoso, essa é uma ótima dica de prato que com processos simples vira um verdadeiro prato masterchefe.
Ingredientes
- 60 gramas de queijo parmesão ralado
- 1 copo de requeijão
- 4 xícaras (chá) de caldo de legumes quente
- 1 abobrinha italiana picada
- 1/2 xícara (chá) de vinho branco seco
- 1 xícara (chá) de arroz
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 4 dentes de alho picados
- 1/2 pimentão vermelho picado
- 1/2 cebola picada
- 3 colheres de sopa de azeite
Modo de preparo
- Em uma panela coloque o azeite e refogue o pimentão e a cebola. Acrescente o alho, a pimenta e o sal.
- Coloque o arroz e refogue levemente os grãos.
- Acrescente o vinho branco e mexa sem parar, até que o vinho evapore.
- Adicione a abobrinha e misture bem.
- Coloque o caldo de legumes e misture. Deixe tudo cozinhando por cerca de 16 minutos, ou até que o arroz fique bem macio e que o caldo seque quase por completo.
- Acrescente o parmesão e o requeijão e misture bem.
- Está pronto para servir.
Dica do chef
Caso você prefira, pode trocar o requeijão por 1 lata de creme de leite. Sirva o seu risoto com legumes grelhados. Caso não seja vegetariano, sirva com uma carne grelhada. Harmonize com a bebida de sua preferência. Bom apetite!